Terre di Carusi
Scillato
“ O fin troppo fortunati, se capissero la loro fortuna, agricoltori! Ai quali, lontano dalle armi discordi,la terra giustissima,
prodiga facile vitto” VIRGILIO
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Dai nonni il segreto di un frutto
precoce
Al corso per operatore agricolo si sono iscritti in 45, lo
hanno finito in cinque e adesso sono rimasti in 4 a
difendere e cercare di evitare l’estinzione dell’albicocca di
Scillato, comune ai piedi del parco delle Madonie, in
provincia di Palermo. Qui sono state recuperate 1500
piante di una particolare varietà di albicocco: precoce, dal
frutto piccolo e spesso sfaccettato di rosso, molto
profumato e dal sapore intenso. «Abbiamo recuperato -
spiega Alberto Battaglia - terreni dismessi da oltre 20 anni
che i nostri padri hanno abbandonato perché non
permettevano una resa adeguata sostituendoli con gli
ulivi». Sono stati i nonni a raccontare ai giovani agricoltori
i segreti di una coltivazione tradizionale con una raccolta
che viene fatta rigorosamente a mano. I problemi
principali sono legati alla commercializzazione perché «i
frutti sono sensibili alle manipolazioni e ai trasporti». La
vendita, così, è limitata ai mercati vicini. Adesso
l’associazione cerca di allargare la produzione
«recuperando vecchi impianti anche dei nostri vicini:
questa può essere un’alternativa alla fame di lavoro che ci
affligge da decenni».